PROBAHARIN® Cereales Hidrolizados

PROBAHARIN® es una línea de harinas de cereal de alta tecnología, creadas a partir de un proceso de hidrólisis enzimática controlada. Este proceso innovador pregelatiniza el almidón y mejora la estructura de las proteínas, resultando en un polvo fino de alto valor biológico y nutricional. A diferencia de las harinas tradicionales, PROBAHARIN® puede consumirse directamente, sin necesidad de cocción, y se disuelve con una facilidad excepcional.

Características y Ventajas de PROBAHARIN®

• Alta Biodisponibilidad y Valor Nutricional: El proceso de hidrólisis “predigiere” el almidón, permitiendo que los carbohidratos, fibras y proteínas sean absorbidos de forma más eficiente por el cuerpo. Esto lo hace una fuente de energía y nutrientes superior, ideal para productos de alto valor nutricional.

• Sabor y Textura Mejorados: Las harinas hidrolizadas tienen un sabor a cereal cocido más pronunciado y un dulzor natural superior. Al disolverse, aumentan la viscosidad, creando una textura cremosa y homogénea que se mantiene estable en suspensión.

• Versatilidad Funcional: PROBAHARIN® no solo es un ingrediente, sino un agente funcional. Puede ser utilizado como un agente de carga para completar formulaciones, un estabilizante en productos líquidos y un sustituto funcional para la harina de trigo, adaptándose a diversas aplicaciones.

• Disolución Rápida: Su formato en polvo fino y su alta solubilidad en agua lo hacen perfecto para bebidas instantáneas, malteadas y fórmulas infantiles, donde la preparación rápida es clave.

Aplicaciones en la Industria Alimentaria

La versatilidad de PROBAHARIN® lo hace un ingrediente ideal en una amplia gama de productos:

• Nutrición Infantil: Su alta digestibilidad y valor biológico lo hacen perfecto para fórmulas para infantes.

• Alimentos Funcionales: Ideal para suplementos, alimentos para deportistas o productos enriquecidos.

• Panificación y Snacks: Se puede usar para mejorar el perfil nutricional y la textura de galletas, barras de cereal y otros productos horneados.

• Bebidas Instantáneas: Su rápida disolución y capacidad para crear texturas cremosas lo hacen perfecto para malteadas, smoothies en polvo y cafés instantáneos.

En Probamex, ofrecemos perfiles nutricionales y de aminoácidos específicos, como los de arroz, avena y maíz, para que elijas la opción que mejor se adapte a las necesidades de tu formulación.

Variantes disponibles:

Ficha Técnica/Especificaciones